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  原来,他将自己种植的葡萄制成了纯天然葡萄酒,将其拿到市场上卖,价格比市面上便宜,而且味道还纯正,深受人们喜爱。

  这样一来,葡萄销路不用担心,而且卖出的葡萄酒利润还比原来高很多,可谓“一箭双雕”。

  果农用自己的经验教你在家制出美味纯正的葡萄酒,他将酿制出的葡萄酒送给街坊邻居,结果尝了的人都说好喝,竞相买葡萄试做。

  自己酿制的红葡萄酒味道纯正,不添加防腐剂,喝起来健康又养生。想学的小伙伴赶快收藏起来,自己也来试一试吧!

  一定要在葡萄大量上市的时候买葡萄作为原料,紫红色的成熟了的葡萄酿制出来味道纯正可口。千万不要使用反季节或打了“催红素”的葡萄,买的时候可以看看果蒂处,如果颜色青,而且味道酸,最好就不要买,这样的原料做出的葡萄酒味道不好。

  老农卖不出去的葡萄有些还保存完好,加之自己种植的葡萄自己放心,没有添加任何“催熟剂”,用它来制作葡萄酒再好不过了。

  将成串的葡萄用剪刀剪下,一个个放到盆里,剪的时候注意不要使葡萄皮受损,然后将一个个完好无损的葡萄用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去除葡萄皮上的有害物质,最后再用清水清洗一遍。把水沥干后放到阴凉处,让葡萄皮上的水分晾干。

  用手把它们一个个捏碎,葡萄皮、葡萄籽也要留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例搅拌均匀,装到事先准备好做葡萄酒的容器里。

  装的时候要注意,不要装得太满,要留出三分之一的空间,这是因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,这个过程会产生大量的气体,如果装得太满,葡萄酒会溢出来。另外,在瓶盖上用塑料袋缠上,在发酵时,发酵器的盖子一定不要盖死,防止爆炸。

  各地气温不同,发酵时长不一样。但只要发现葡萄皮全浮上来,而且不再产生气泡就意味着发酵结束了,这时候可以二次加糖搅拌使发酵充分。

  次日可以看到发酵开始剧烈,产生大量的气泡,葡萄皮上浮,这时候要将浮上的葡萄皮搅拌下去,等到不再产生气泡为止,这个时候葡萄酒液就产生了。

  葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,进行滤渣。过滤工具可以使用厚纱布,将发酵容器中的物质倒到纱布里,将葡萄皮、籽等包在纱布中,将汁液挤入另一容器中。返回搜狐,查看更多

标签: 自制葡萄酒
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